Landaluz impulsa el futuro del sector agroalimentario en la I edición de Innoaliment, el nuevo foro de innovación agroalimentaria en Andalucía

LANDALUZ, Clúster Agroalimentario de Andalucía, celebró hoy la I Edición de INNOALIMENT, sus primeras Jornadas de Innovación, en la Sede Cajamar del Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA). Un encuentro que reunió a empresas, instituciones, startups y centros de investigación con el objetivo de compartir experiencias, analizar retos y proponer soluciones que impulsen el futuro de la alimentación desde la innovación.

Bajo el impulso de LANDALUZ tras su reciente transformación en clúster, INNOALIMENT nace con la vocación de convertirse en un foro de referencia para la innovación agroalimentaria en Andalucía, fomentando la cooperación entre los distintos agentes del ecosistema y promoviendo el desarrollo de soluciones sostenibles, tecnológicas y competitivas para el sector.

Para abrir la inauguración de estas jornadas, Álvaro Guillén, presidente de LANDALUZ, comenzó destacando que en “Andalucía tenemos una agroindustria fuerte, diversa y con talento, pero el futuro exige ir un paso más allá: no basta con producir bien, hay que producir mejor, ser más sostenibles, más eficientes, más inteligentes”. Destacó que “la clave de esa transformación está en la colaboración: en la unión entre la empresa y el conocimiento, entre el campo y la ciencia, entre la tradición y la tecnología”.

El director Comercial y de Economía Social de Cajamar, Francisco Manuel Martínez, dio la bienvenida a los asistentes en el Centro Financiero de la entidad en Almería con motivo del I Foro InnoAliment, organizado por LANDALUZ.

Martínez destacó la innovación como motor de progreso y recordó que este año se cumplen 50 años del primer centro de innovación de Cajamar. Señaló que este encuentro, fruto del acuerdo firmado en septiembre entre ambas instituciones, busca impulsar la industria agroalimentaria y deseó que las jornadas resulten inspiradoras para todos los participantes.

Posteriormente, el diputado de Promoción Agroalimentaria, Carlos Sánchez, ha señalado que "Innoaliment refleja muy bien lo que es hoy la provincia de Almería: un espacio donde innovación, conocimiento y empresa avanzan juntas para fortalecer un sector agroalimentario que es motor social y económico de esta tierra". Subrayó que Almería es sinónimo de excelencia, trazabilidad y seguridad alimentaria, y que encuentros como este siguen reforzando su liderazgo internacional.

Asimismo, Sánchez ha destacado que "desde la Diputación Provincial, y a través de Sabores Almería, seguimos trabajando para impulsar la competitividad de nuestras empresas, acompañarlas en su internacionalización y proyectar al mundo la calidad y la identidad de más de 150 empresas que forman parte de la marca gourmet".

El delegado de Agricultura, Agua, Pesca y Desarrollo Rural, Antonio Mena, ha señalado que "estamos en pleno proceso de digitalización e innovación: las inversiones lo demuestran, las ayudas están disponibles, y las empresas almerienses están llamadas a subirse al tren”. También destacó la necesidad de una transformación urgente ante el cambio climático, con mejores tecnologías, uso eficiente del agua y producción más resiliente.

Juan José Segura, tercer teniente de alcalde de Almería, participó también en la inauguración, poniendo el foco en la importancia de la cooperación para la innovación, señalando que “el evento de hoy servirá para seguir construyendo un mundo más sostenible”.

Para cerrar la inauguración, intervino Antonio Posadas, secretario general de Investigación e Innovación de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación, destacando el papel de Almería como referente en tecnología y manejo eficiente del agua, así como las nuevas herramientas y leyes que impulsan la innovación en Andalucía.

Durante la jornada, se abordaron diferentes temáticas que permitieron profundizar en los principales desafíos y tendencias que están marcando la innovación en el rumbo del sector.

En la primera ponencia, centrada en la innovación de la cadena de valor, Rafael Piñero, director de Relaciones Institucionales del sector de pescadería de Mercadona, presentó el nuevo modelo de pescadería de la empresa, más asistido, sostenible y adaptado a las necesidades del consumidor.

Por su parte, Carlos Cruz, director comercial de Checkpoint, destacó el papel del RFID, una tecnología clave para la trazabilidad y eficiencia en sectores como el aceite. Subrayó que la autenticidad, trazabilidad y automatización son hoy factores esenciales para la competitividad.

En conclusión, se puso de relieve que la innovación en la cadena de valor pasa por combinar sostenibilidad, tecnología y adaptación al consumidor, integrando automatización, trazabilidad y herramientas digitales como el RFID.

Posteriormente, se celebró una mesa redonda sobre alimentos innovadores, moderada por Francisco Manrique de Lara, director de Internacionalización, Innovación y Emprendimiento de LANDALUZ. Participaron José Ramón Fernández (Grupo La Caña), José Antonio Rísquez (COVAP) y Melchor Martínez (ACESUR), quienes analizaron tendencias y oportunidades en el desarrollo de nuevos productos.

Tras el cóctel, los asistentes disfrutaron del panel “Nuevas herramientas. Palancas para la mejora de la alimentación”, con startups surgidas de la convocatoria Cajamar Innova: IKOS TECH, GRODI y KEEPCOOL, que presentaron sus soluciones tecnológicas y sostenibles para el sector.

Para cerrar la jornada, Jon Hernández, divulgador de Inteligencia Artificial, ofreció la ponencia “La IA, ¿ola o tsunami?”, reflexionando sobre el impacto de esta tecnología en el presente y futuro del sector.

Con esta primera edición, INNOALIMENT se consolida como un espacio de referencia para la innovación agroalimentaria, donde empresas, startups e instituciones se unen para impulsar soluciones sostenibles y tecnológicas que transformen el sector. Andalucía reafirma así su compromiso con la innovación y el desarrollo agroalimentario.