Almería, primera parada de la gira Andalusian Cooking Tour Gusto del Sur

La iniciativa, organizada por LANDALUZ y la Junta de Andalucía, recorrerá las ocho provincias andaluzas, finalizando en Madrid en el mes de noviembre

Almería, 29 de abril de 2026. 

Anoche se encendieron los fogones de la alta cocina andaluza. Andalusian Cooking Tour Gusto del Sur, la iniciativa impulsada por el clúster agroalimentario LANDALUZ y la Junta de Andalucía, a través de la marca de calidad y promoción Gusto del Sur, arrancó ayer su edición de 2026, y para hacerlo escogió la capital almeriense. Y, dentro de la alta restauración de Almería, un referente: Tony García Espacio Gastronómico. 

Andalusian Cooking Tour Gusto del Sur recorrerá, como en ediciones anteriores, las ocho provincias andaluzas, finalizando la campaña en Madrid. En cada una de las provincias tendrá lugar un gran evento gastronómico, una experiencia de máximo nivel donde el chef anfitrión elaborará un menú junto a un cocinero local invitado. En el caso de Tony García, su acompañante fue Pablo Fuente, de la Taberna Bacus, en Aguadulce, y ambos hicieron disfrutar a los asistentes con platos como niguiri de lubina braseado,ceviche de lomo de atún, croqueta de quisquilla, tiradito de presa ibérica, guiso de facera de atún o lingote de cordero, entre otros. Para elaborar el menú, los dos chefs almerienses utilizaron productos de las empresas que forman parte de Andalusian Cooking Tour Gusto del Sur: Montesierra, Herpac, Panadería Obando, Frutos Secos San Blas, Hacienda Guzmán y Saladitos.   

El objetivo de esta iniciativa es poner en valor los productos andaluces adheridos a LANDALUZ y a Gusto del Sur, fusionando la alta gastronomía andaluza con la difusión de los productos autóctonos. La gira se enmarca dentro del proyecto Andalucía Cocina, buque insignia de LANDALUZ, que trabaja para destacar tanto el papel de los productores como el de los restauradores, ambos protagonistas absolutos del tour.  

La próxima parada de la gira será el 29 de abril en Valverde del Camino, en Huelva, en el restaurante Casa Dirección, donde el chef anfitrión, José Duque, contará como invitado con Damián Cruz, de Mar de Kñas. Tras Huelva, Córdoba, el 7 de mayo, en el restaurante 

Terraolea, con el cocinero Paco Villar acompañado por Carlos Fernández, de Karán Bistró. La cuarta estación del tour tendrá lugar en Sevilla, en el restaurante Tribeca, el 28 de mayo, donde Pedro Giménez recibirá a Marcos Nieto, de Cañabota.

De Sevilla, a Jerez de la Frontera. Allí, el restaurante La Carboná y su chef Javier Muñoz tendrán como acompañante a Juan Viu, de Mare, en Cádiz, en una cena que se celebrará el 25 de junio. La siguiente parada: Málaga. El 2 de julio, el restaurante Beluga, de Diego René, servirá la cena junto al chef Fran Rascado, de Alaparte; a continuación, Granada, donde Juan Pedro Ortiz recibirá en Trescero a Jesús León, de Señor Cangrejo. Y de Granada, a Jaén, con el chef Juanpa Gómez haciendo de anfitrión para Periko Ortega, de ReComiendo. 

El broche de oro de Andalusian Cooking Tour gusto del Sur llegará el 5 de noviembre. El restaurante El Campero de Madrid, con el chef Julio Vázquez a la cabeza, recibirá a tres cocineros para organizar una espectacular experiencia gastronómica a ocho manos: Javier Muñoz, de La Carboná; Diego René, de Beluga; y Juan Pedro Ortiz, de Trescero. Hay que destacar que esta edición de la gira contará con tres estrellas Michelin (Cañabota, Mare y ReComiendo) y nueve Soles Repsol (los tres citados más Karán, La Carboná, María de la O, Los Sentidos, Tribeca y Terra Olea), dejando constancia del altísimo nivel del tour.

Sobre LANDALUZ

LANDALUZ, Clúster Agroalimentario de Andalucía, es la entidad referente del sector agroalimentario de Andalucía, aglutinando casi el 70% de la facturación total del sector en la comunidad, lo que pone de relieve el peso específico con el que cuenta como patronal empresarial agroindustrial. Fundada en 1990, actualmente está presente en todos los subsectores agroalimentarios, liderando muchos de ellos como el aceitero, aceitunero, conservero o vinícola, presente en todas las provincias andaluzas y está conformada por empresas de todos los formatos (S.A., S.L., Cooperativas, SAT…) y de todos los tamaños, que en su conjunto facturan más de 7.500 millones de euros y generan unos 20.000 empleos, especialmente en el medio rural andaluz.